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谷类食物主要提供的营养素是( )
谷类
所含
的营养素主要是
?
答:
相关内容:谷类为主是中国人平衡膳食模式的重要特征。
谷类食物
含有丰富的碳水化合物,它是
提供
人体所需能量的最经济、最重要的食物来源,也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源,在保障儿童青少年生长发育,维持人体健康方面发挥着重要作用。然而,近30年来,我国居民膳食模式正在悄然发生...
谷类食物
为人体
提供的主要
物质是什么
答:
谷类
食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中,约有60-70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,是膳食中B族维生素的重要来源,同时也
提供
一定量的无机盐。由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同,其营养成份有很大差别。谷类所含
的营养素主要是
碳水化合物,主要...
谷类
富含
的营养素是
什么?
答:
谷类
含有维生素E和B族维生素。谷类B族维生素是膳食中的
主要
来源。如硫胺
素(
VB1)、核黄素(VB2)、尼克酸(VPP)、泛酸(VB3)、吡哆醇(VB6)等含量较多,主要分布在糊粉层和胚部,可随加工而损失,加工越精细损失越大。精白米、面中的B族维生素可能只有原来的10%-30%。因此,长期食用精白米、面,...
谷类主要提供
给人类什么
营养
物质?
答:
营养价值 谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其
营养素
的含量有很大的差别。淀粉
谷类食物
中
主要
含有淀粉,约占70-80%,经胃肠消化后可变成葡萄糖,是人体的主要能源。蛋白质 谷类蛋白质含量一般在7.5%-15%之 间,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般谷类蛋白质的必需氨基酸...
谷类的营养
成分
答:
淀粉、蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、纤维素。淀粉。
谷类食物
中
主要
含有淀粉,约占70-80%,经胃肠消化后可变成葡萄糖,是人体的主要能源。蛋白质。谷类的蛋白质主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般而言,谷类蛋白质的谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸质量分数高,赖氨酸质量分数少,苏氨酸、色...
谷类
食品含量最高
的是
:
答:
谷物通过加工为主食。它
主要
给人类
提供的是
50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其
营养素
的含量有很大的差别。
谷类食物
包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中,约有60~70%的热能和60%的蛋白质...
谷类的营养
价值是什么?
答:
谷类因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其
营养素
的含量有很大的差别。
谷类食物
中
主要
含有淀粉,约占70-80%,经胃肠消化后可变成葡萄糖,是人体的主要能源。谷类蛋白质含量一般在7.5%-15%之间,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡,如赖氨酸含量少...
谷类食物
有哪些
营养
成分特点?
答:
(4)膳食纤维含量少:碾磨减少了
谷类食物
膳食纤维含量,使之更易消化,但饱腹作用减少了。(5)矿物质不易被吸收:谷类食物含有大量的磷,常以不能被利用的肌醇六磷酸形式存在,而这种磷同钙、铁和锌结合在一起,不能被机体吸收。(6)加工使
营养素
损失:由于谷类籽粒外部比内部含有的矿物质和维生素要高...
粮
谷类
食品
的营养
价值有哪些呢?
答:
矿物质:谷类含矿物质1.5%~3%,主要在谷皮和糊粉层中,其中
主要是
磷和钙。
谷类食物
含铁少,每百克谷类食物含铁1.5~3毫克,锌、镁、铜、钼也有一定含量。由于多以植酸盐形式存在,消化吸收较差,因此谷类矿物质
营养
价值较低。维生素:谷类是B族维生素的重要来源,如硫胺
素(
维生素B1)、核黄素(...
食物的分类和各类
食物的营养
特点
答:
从营养学角度来看,一般将食物分为以下五类:第一类谷类及薯类;第二类动物性食物;第三类豆类及其制品;第四类蔬菜水果类;第五类纯热能食物,每类食物为机体
提供的营养是
不同的。1、
谷类食物
:为禾本科植物的种子,
主要
有小麦、稻米、玉米、高粱及小米等。谷类食品在中国人民膳食中占有重要位置。它提供...
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